ricotta salata siciliana

RICOTTA SALATA SICILIANA

(8 recensioni dei clienti)

8,50€

Ricotta Salata Siciliana da Latte Ovino – 500g ca

Un’eccellenza casearia della tradizione siciliana, ideale per arricchire ogni piatto con sapore e genuinità.

La ricotta salata siciliana è un formaggio tipico della tradizione isolana, preparato artigianalmente con latte ovino pastorizzato e stagionato per esaltarne sapore e consistenza. A differenza della ricotta fresca, questa versione viene salata e lasciata asciugare per un periodo che varia dai 10 ai 30 giorni, fino a raggiungere una pasta compatta e saporita, perfetta da grattugiare o da gustare a fette.

Dal sapore dolce e gradevole, la nostra ricotta salata presenta una crosta rugosa color paglierino (non edibile) e una consistenza asciutta che la rende un ingrediente versatile per numerose preparazioni culinarie: è perfetta sulla pasta alla norma, nelle insalate o come accompagnamento a verdure grigliate.

Ideale per:

✔️ Grattugiare su primi piatti (pasta alla norma, spaghetti al pomodoro)
✔️ Tagliare a fette per arricchire taglieri di formaggi o antipasti rustici
✔️ Preparare piatti della cucina mediterranea e ricette tipiche siciliane
✔️ Un’alternativa gustosa al parmigiano o al pecorino stagionato

Categoria:

Descrizione

Ricotta salata siciliana in vendita online. Scegli la qualità dei prodotti caseari artigianali siciliani e ricevili direttamente a casa tua. La nostra ricotta salata viene spedita in confezione sottovuoto per mantenerne freschezza e sapore. Ordina ora!

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SCHEDA TECNICA

IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO
TIPO ED IDENTIFICAZIONE DI PRODOTTO Formaggio pecorino
BOLLO CE IT/19 – 814 CE
AZIENDA Società Agricola Palmì S.S.
SEDE UNITA’ PRODUTTIVA Via Curtatone n°1 -97010 Giarratana (RG)
DENOMINAZIONE PRODOTTO Ricotta fresca

 

COMPOSIZIONE DEL PRODOTTO
INGREDIENTI Latte ovino pastorizzato, siero di latte, sale.
ALLERGENI CONTENUTI Latte e proteine del latte.
DESCRIZIONE PRODOTTO

Ricotta salata.

Aspetto cilindrico.
ASPETTO DELLA PASTA Compatta.
OCCHIATURA Assente.
CROSTA Superficie rugosa, bianca paglierino. Non edibile.
ODORE Gradevole, caratteristico.
SAPORE Dolce, gradevole.

 

DATI PRODUTTIVI

LAVORAZIONE                                                       Il siero viene riscaldato, viene aggiunto il latte ed il sale, quindi si mescola e si riscalda a 80°C fino a formazione della ricotta. Si sgronda, si procede alla salatura e dopo

segue un breve periodo di asciugatura.

STAGIONATURA                                                    Il formaggio ottenuto viene fatto stagionare da 10 a 30

giorni

 

CONSERVAZIONE E TRASPORTO
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE tra 2°C e 4°C
MODALITA’ DI TRASPORTO tra 4°C e 7°C
TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE 150 giorni dalla data di produzione
PEZZATURA 0,5 Kg
UNITA’ DI VENDITA 1 x 0,5 Kg
CONFEZIONAMENTO E IMBALLO Confezionato in buste sottovuoto per alimenti
ORIGINE DEL LATTE Italia
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Conforme al Reg. CE 1441/2007

 

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR
ENERGIA 1083 KJ – 261 Kcal
GRASSI 21 g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 15 g
CARBOIDRATI 4,0 g
di cui ZUCCHERI 3,8 g
PROTEINE 14 g
SALE 1,8 g

 

CODICE EAN

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g

8 recensioni per RICOTTA SALATA SICILIANA

  1. Antonella –

    mi mancano solo le melanzane siciliane per mangiarmi la pasta alla norma

  2. Francesco –

  3. Mariano Martone –

  4. luca frezzato –

    Sempre un buon prodotto

  5. GRAZIOLI G. –

  6. Gelsomina P. –

    Spettacolare

  7. Federico Bertolone –

    Tutto come da descrizione

  8. Piera D. –

    Buonissima grattugiata sulla pasta

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