pecorino fresco al pepe rosso

PECORINO FRESCO AL PEPE ROSSO

(4 recensioni dei clienti)

13,00€

Pecorino Fresco al Pepe Rosso (0,5 Kg)

Gusto deciso e profumo mediterraneo: un pecorino che sorprende.

Il nostro pecorino fresco condito al pepe rosso è un formaggio aromatizzato artigianale, realizzato con latte ovino pastorizzato e arricchito con una delicata quantità di pepe rosso, che dona al prodotto un sapore fruttato e leggermente speziato, tipico della tradizione siciliana.

La pasta, compatta e con occhiatura visibile, è racchiusa in una crosta rugosa color paglierino (non edibile). La lavorazione prevede l’aggiunta del pepe nella fase di coagulazione, assicurando una distribuzione omogenea dell’aroma. Ideale per chi ama i formaggi dal gusto intenso, ma equilibrato.

Perfetto per:

✔️ Taglieri con miele, composte o fichi secchi
✔️ Aperitivi rustici dal gusto mediterraneo
✔️ Ricette gourmet con note speziate
✔️ Abbinamenti con vini rossi giovani o rosati

Porta in tavola il gusto autentico e deciso del nostro pecorino al pepe rosso: una specialità siciliana che conquista ad ogni assaggio.

Categoria:

Descrizione

Pecorino fresco al pepe rosso siciliano in vendita online

Il nostro pecorino fresco al pepe rosso artigianale è disponibile nel formato da 500g, confezionato sottovuoto per mantenere intatto il suo aroma.

SCHEDA TECNICA

IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO
TIPO ED IDENTIFICAZIONE DI PRODOTTO Formaggio pecorino
BOLLO CE IT/19 – 814 CE
AZIENDA Società Agricola Palmì S.S.
SEDE UNITA’ PRODUTTIVA Via Curtatone n°1 – 97010 Giarratana (RG)
DENOMINAZIONE PRODOTTO Pecorino fresco

 

COMPOSIZIONE DEL PRODOTTO
INGREDIENTI

Latte ovino intero pastorizzato, sale, caglio naturale in

pasta, fermenti lattici, pepe rosso.
ALLERGENI CONTENUTI Latte e proteine del latte
DESCRIZIONE PRODOTTO

Pecorino fresco condito con pepe rosso.

Aspetto cilindrico, a facce piane.
ASPETTO DELLA PASTA Compatta.
OCCHIATURA Visibile.
CROSTA Superficie rugosa, bianca paglierino. Non edibile.
ODORE Floreale caratteristico.
SAPORE Fruttato e deciso.

 

DATI PRODUTTIVI

LAVORAZIONE                                                       Lavorazione del latte in caldaia, raffreddamento, aggiunta fermenti e caglio, coagulazione, spinatura, agitazione e salatura, aggiunta di pepe rosso ( 1 g / 0,5 Kg), estrazione e

messa in stampi, conservazione in cella.

STAGIONATURA                                                    Il formaggio ottenuto viene asciugato 3 giorni in cella e

successivamente immerso in salamonia (in relazione alla pezzatura: 6 ore per Kg)

 

CONSERVAZIONE E TRASPORTO
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE tra 2°C e 4°C
MODALITA’ DI TRASPORTO tra 4°C e 7°C
TERMINE MINIMO DI CONSERVAZIONE 150 giorni dalla data di produzione
PEZZATURA 0,5 Kg
UNITA’ DI VENDITA 1 x 0,5 Kg
CONFEZIONAMENTO E IMBALLO Confezionato in buste sottovuoto per alimenti
ORIGINE DEL LATTE Italia
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE Conforme al Reg. CE 1441/2007

 

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR
ENERGIA 1527KJ – 368 Kcal
GRASSI 30 g
di cui ACIDI GRASSI SATURI 21 g
CARBOIDRATI 2,5 g
di cui ZUCCHERI 2,5 g
PROTEINE 22 g
SALE 1,3 g

 

CODICE EAN

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g

4 recensioni per PECORINO FRESCO AL PEPE ROSSO

  1. Simona Cola –

  2. Antonella –

  3. roberto fusoni –

  4. Piera D. –

    Molto buono..gusto delicato..
    Per me..buono anche con l’uva!

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