Descrizione
Provenienza locale, 100% SICILIANA
La farina di grano duro Timilia, è una farina integrale poco burattata. Essa contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca; presenta un alto valore proteico e un basso indice di glutine.
GRANI ANTICHI SICILIANI BIOLOGICI DISPONIBILI ALL’ACQUISTO ONLINE
L’analisi effettuata sul glutine, contenuto nella fibra integrale dei grani antichi siciliani, segnala un indice inferiore del 50%, in una scala di valori che va da 0 a 100. Un indice così basso di glutine assicura una maggiore tollerabilità e una migliore digeribilità. Inoltre la farina integrale dei grani antichi siciliani contiene tutta la parte germinata del chicco di grano, per questo motivo è molto nutriente, con elevate proprietà salutari e antiossidanti.
CONFEZIONATO E PRODOTTO DA: Latina, Corso Umberto I, 23 – Giarratana (RG), ITALIA
MARIA GRAZIA GORI –
utilizzo in cucina per preparazione del pane, veramente speciale
MAURIZIO –
NON TESTATA
OMAR S. –
Adele –
Farina dal profumo antico. Il mio pane acquista sapore
Carlo B. –
Uguale come sopra
MARIA GRAZIA GORI –
la scoperta della farina timilia, ha fatto si che ampliassi gli orizzonti del pane fatto in casa. Ho approfondito come lavorarla, ricorrendo all’idrolisi che facilita la lievitazione. La utilizzo mescolata con altre farine. Profumo eccezionale.
maria rossi –
Ottima farina. Non conoscevo ancora, se non di nome, questa varietà. È esattamente come descritta sul sito, a grana un po’ grossa, e la resa è ottima sia per dolci che per salati. Aggiunge un sapore delicato e deciso al tempo stesso, direi che aggiunge valore alla ricetta.
Angela Costanza –
Ottima usata per fare la pizza che è venuta molto fragrante.
Roberto Fusoni –
Provata ed è ottima!
Alessandra Scudellari –
Buonissima ha dato al mio pane un gusto particolare!
mario alfonzetti –
Ho utilizzato la farina per la pasta fatta in casa e il risultato è stato ottimo. Grazie!