Descrizione
Provenienza locale, 100% SICILIANA
La farina di grano duro Timilia, è una farina integrale poco burattata. Essa contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca; presenta un alto valore proteico e un basso indice di glutine.
GRANI ANTICHI SICILIANI BIOLOGICI DISPONIBILI ALL’ACQUISTO ONLINE
L’analisi effettuata sul glutine, contenuto nella fibra integrale dei grani antichi siciliani, segnala un indice inferiore del 50%, in una scala di valori che va da 0 a 100. Un indice così basso di glutine assicura una maggiore tollerabilità e una migliore digeribilità. Inoltre la farina integrale dei grani antichi siciliani contiene tutta la parte germinata del chicco di grano, per questo motivo è molto nutriente, con elevate proprietà salutari e antiossidanti.
CONFEZIONATO E PRODOTTO DA: Latina, Corso Umberto I, 23 – Giarratana (RG), ITALIA
mario alfonzetti –
Ho utilizzato la farina per la pasta fatta in casa e il risultato è stato ottimo. Grazie!
Alessandra Scudellari –
Buonissima ha dato al mio pane un gusto particolare!
Roberto Fusoni –
Provata ed è ottima!
Angela Costanza –
Ottima usata per fare la pizza che è venuta molto fragrante.
maria rossi –
Ottima farina. Non conoscevo ancora, se non di nome, questa varietà. È esattamente come descritta sul sito, a grana un po’ grossa, e la resa è ottima sia per dolci che per salati. Aggiunge un sapore delicato e deciso al tempo stesso, direi che aggiunge valore alla ricetta.