OLIVE NERE FRESCHE DA SALAMOIA O SOTTO SALE

Descrizione

Olive Nere Fresche Siciliane da Salamoia o da fare sotto sale

Caratteristiche principali

• Origine: Sicilia (Siracusa) – coltivazione locale e propria
• Colore: nere mature (raccolta avanzata)
• Formato: confezione da 1 kg (altre quantità su richiesta)
• Stato: crude e non trattate – pronte per essere fatta in casa per la salamoia o altri metodi di conservazione
• Metodo: raccolta a mano, selezione artigianale
• Conservazione consigliata: da consumarsi previa lavorazione entro pochi giorni dalla ricezione

Perché scegliere le nostre olive nere fresche siciliane?

✔ 100% locali e naturali
✔ Pronte per salamoia artigianale o  sotto sale 

✔ Perfette per ricette tradizionali siciliane
✔ Non trattate chimicamente – solo olive, come una volta
✔ Sostengono l’agricoltura locale e biologica

Come conservarle

• Conservare in luogo fresco fino alla lavorazione
• Lavarle e trattarle secondo la ricetta scelta (es. 10 giorni in acqua, poi salamoia)
• Dopo la preparazione, conservarle in barattolo di vetro con liquido (acqua/sale)

Stagionalità

➡️ Periodo di raccolta: ottobre – dicembre
➡️ Disponibilità: limitata alla stagione, salvo prenotazioni

Domande frequenti

Come si fanno le olive nere in salamoia?
Lasciare le olive a bagno in acqua (cambiando quotidianamente) per 7–10 giorni, poi conservarle in una salamoia di acqua e sale (8–10%) con aromi a piacere.

Posso usare queste olive per metterle sotto sale?
Sì, sono perfette anche per la conservazione “a secco” con solo sale grosso.

Quanto durano le olive nere una volta messe in salamoia?
Se ben conservate, anche 8–12 mesi. L’importante è usare barattoli sterilizzati e tenerle in luogo fresco.

Che differenza c’è tra olive verdi e nere da salamoia?
Le olive nere sono frutti più maturi e quindi più saporiti e morbidi dopo la lavorazione.