Zuppa di Lenticchie : Ricetta di Nonna Nella
La zuppa di lenticchie è un primo piatto invernale, genuino, e corroborante. Scopri qui dosi e procedimento per preparare a casa tua questa ricetta.
Zuppa di Lenticchie : Ricetta di Nonna Nella
La minestra di lenticchie preparata con le piccole e preziose lenticchie locali Siciliane è un primo piatto gustoso e corroborante, con tutta la bontà delle ricette semplici e sane.
- Pulire e sciacquare la lenticchia;
- Aggiungere dell’acqua e portare ad ebollizione;
- Iniziata l’ebollizione, eliminare l’acqua e sgocciolare il tutto;
- Fare a parte un piccolo soffritto con: olio evo e far appassire una cipolla;
- Aggiungere le lenticchie sgocciolate al soffritto e mescolare il tutto, aggiungendo una patata a crudo a pezzettini di pomodoro o concentrato, sedano e carote;
- Mescolare il tutto;
- Aggiungere dell’acqua tiepida quanto basta per ricoprire il tutto e portare nuovamente ad ebolizzione;
- Aggiungere sale o un pò di dado vegetale;
- Cottura dopo l’ebolizzione c.ca 45min – 60 min.
PASTA E LENTICCHIE
- pastina con lenticchie: aggiungere alle lenticchie già cucinate dell’acqua (consigliamo di non mettere troppo acqua ma aggiungerla man mano) raggiunta l’ebollizione aggiungere pasta ( consigliamo o spaghetti spezzati o pastina )
