Insalata finocchio e arance: ricetta sana e sfiziosa

Nel periodo invernale qui da noi in Sicilia si usa preparare l’insalata finocchio e arance . La dolcezza delle arance siciliane si unisce alla croccantezza del finocchio .Un vero e proprio concentrato di sali minerali e vitamina C . Iniziamo dunque a prepare la nostra insalata arance e finocch

• 2 finocchi crudi
• 2 arance navel e/o 2 arance tarocco
• olio evo q.b
• sale q.b.  arance di sicilia
• origano q.b
• peperoncino a piacimento

Laviamo i finocchi crudi in maniera accurata, togliamo le foglie più esterne dure e rovinate ed i gambi in fine tagliamo il finocchio in pezzetti grossolani mettendoli in una ciotola . Ora è il turno delle nostre arance di sicilia . Priviamo le arance rosse o le arance bionde dalla buccia, tagliamole a pezzettini mettendole nella stessa ciotola del finocchio . Aggiungo olio extravergine di oliva e sale a piacimento e mescoliamo il tutto.  Lasciamo riposare in modo che gli agrumi di sicilia si amalgano insime all’ olio siciliano , ancor meglio se dell’azienda scollo ed i finocchi tra di loro . Ed ecco a voi una straordinaria insalata di finocchio e arancia . L’insalata di arance può essere accompagnata con la cipolla le noci o in generale frutta secca.