Mi capita spesso di avere ospiti e di volerli stupire non presentando le solite scatole confezionate ma sorprenderli con dei biscotti homemade e magari con degli ingredienti biologici provenienti direttamente dalla nostra Sicilia. Proprio per questo mi cimento a provare le ricette ricevute direttamente dai nostri fedelissimi clienti, che realizzano con alcuni degli ingredienti che hanno acquistato nella nostra azienda e che molto soddisfatti del risultato me le hanno inviate . Se anche voi come me siete alla ricerca di un dolce sfizioso che si accompagni bene con un buon caffè insieme alle amiche o un dessèrt dopo cena allora sei nel posto giusto per provare questi buonissimi biscotti alle mandorle siciliane.
Come anticipato si tratta dei biscotti alle mandorle, le mandorle sono direttamente raccolte in Sicilia, nella zona di Avola e fanno parte della tradizione culinaria del nostro paese, acquistabili nel nostro shop.
INGREDIENTI :
- 150 gr di Farina di mandorle
- 100 gr di zucchero a velo
- 2 albumi
- Scorza di limone Bio grattugiata
- 2 cucchiai di crema di pistacchio
- Mandorle per decoro
- Zucchero a velo per spolverare alla fine
PREPARAZIONE :
Mettere in un contenitore la farina di mandorle, lo zucchero a velo, gli albumi(non montati) e la scorza di limone grattugiata, e mescolarli insieme. Una volta che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra loro , aggiungere due cucchiai di crema di pistacchio e continuare a mescolare. Poi mettete una carta forno nella pirofila e formate delle palline leggermente schiacciate aggiungendo al centro una mandorla.
Infornare a 190° per 13 minuti , poi sfornare e spolverizzate con zucchero a velo.
Questa dose è ideale per la preparazione di 20 biscotti.
