Zuppa di Ceci : Ricetta di Nonna Nella
La zuppa di ceci è un primo piatto molto semplice e gustoso. Una ricetta povera, di origine contadina, che si prepara in pochissimi procedimenti!
Zuppa di ceci : Ricetta di Nonna Nella
Un modo semplice se non sai come cucinare i ceci secchi
- Metti in ammollo i ceci con acqua fredda e bicarbonato 12 ore prima;
- Sciacquare il tutto e sgocciolarli;
- Metti in pentola i ceci con acqua fredda sino a ricoprire completamente i legumi c.ca 2-3 cm;
- Aggiungi, cipolla(es. per 1kg di ceci una cipolla), e un pò di pomodoro;
- Accendi il fuoco;
- Raggiunta l’ebollizione mettere a fuoco lento per c.ca 1h-1:30 (attenzione non mescolare nell’ora di cottura) .
- Aggiungere del sale quanto basta;
- Assaggia e mescola se pronti
- Servire con dell’olio evo a crudo la vostra zuppa di ceci appena ottenuta
- Puoi anche preparare pasta e ceci ( in questo caso mettere i ceci appena cotti nella pentola aggiungere dell’acqua, portare ad ebollizione ed aggiungere pasta) consigliamo sempre di mettere del buon olio evo a crudo.
