La coltivazione delle nostre
arance è a Pedagaggi, frazione di Carlentini (SR), in
terreni collinari a 330 metri sul livello del mare.
Il cultivar è tipico
della nostra zona: la varietà è Tarocco Comune,
una delle più apprezzate e uniche al mondo, facente parte delle
cosiddette arance a polpa rossa o pigmentate. Queste
arance iniziano a maturare a fine novembre e continuano,
migliorando gli zuccheri, fino a marzo.
Innumerevoli sono le proprietà
organolettiche del Tarocco, che può considerarsi tra le arance
più concentrate di vitamina C, e racchiude inoltre, un discreto
contenuto di vitamina B1 e B2, antiossidanti, flavonoidi e sali
minerali quali magnesio, potassio, calcio e selenio.
Le nostre arance godono della
certificazione IGP, sinonimo di alta qualità.
